Harmonizam com a Cozinha Oriental

Como harmonizar vinho com a cozinha oriental

A culinária oriental combina sabores agridoces, apimentados, salgados e umami, muitas vezes no mesmo prato. Isso pede vinhos aromáticos, refrescantes e com leve dulçor, capazes de equilibrar o calor das pimentas e a complexidade dos temperos.

Pratos apimentados

Comidas picantes, como a tailandesa e alguns pratos chineses, pedem brancos aromáticos e levemente adocicados, como Riesling e Gewürztraminer, cujo toque doce apaga o ardor da pimenta.

Sushi, sashimi e pratos leves

Peixes crus e preparos delicados combinam com espumantes Brut e brancos frescos, que realçam o frescor sem dominar.

Pratos agridoces e frituras

Yakisoba, frango xadrez e frituras harmonizam com rosés secos e espumantes, versáteis diante da variedade de sabores.

Perguntas frequentes

Qual vinho combina com comida japonesa?

Espumantes Brut e brancos leves e aromáticos são as melhores escolhas para sushi, sashimi e pratos japoneses em geral.

Vinho combina com comida apimentada?

Sim: prefira brancos com leve dulçor, que equilibram a pimenta. Evite tintos tânicos, que intensificam a sensação de ardência.

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