Recebimento da uva, desengace e esmagamento. O mosto é refrigerado a 5ºC realizando uma maceração pré-fermentativa por três dias. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox, com controle de temperatura (15ºC a 20ºC), de 10 a 12 dias, para extrair todo o potencial da fruta madura. São realizadas operações de homogeneização do líquido com a casca 3 vezes ao dia, de forma manual para aumentar a extração da cor, aromas, sabor e estrutura da fruta até o fim da fermentação. 30% deste vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses.

Composto pela uva: Cabernet Sauvignon