É obtido a partir de uma habilidosa mistura das melhores uvas Chardonnay com variedades aromáticas (Riesling), cultivadas ao pé das Dolomitas, que realçam seu aroma e frescor. As uvas são colhidas e selecionadas na primeira semana de setembro; uma curta maceração a frio precede uma prensagem suave que favorece o processo de extração. Um aroma sofisticado é realçado graças à combinação de uma decantação a frio, natural, seguida de uma fermentação com leveduras indígenas a temperatura controlada. No vinho final existe um ligeiro resíduo de carbono que reforça ainda mais a sua vivacidade e frescura.

Composto pelas uvas: Chardonnay e Riesling