A uva é desengaçada e macerada a frio durante 48 horas para extração dos aromas da casca. Logo em seguida, é retirado apenas o mosto flor, em ambiente reduzido e inerte. O início da fermentação ocorre em tanques de aço-inox, com controle de temperatura, e o término da fermentação ocorre em barricas de carvalho. O vinho descansou por mais três meses nas barricas, sobre as leveduras. Essa interação inicial com a madeira agrega ao vinho características aromáticas, tanto de paladar quanto de olfato, dando elegância, estrutura e sabor ao vinho. Envasado jovem para preservar os aromas frutados da variedade.

Composto pelas uva: Sauvignon Blanc